拜托！大家都别回复吃猫肉的帖子，好吗？

congcong

02-12-06, 11:05

关于广东人吃猫的事情近来突然在网上讨论甚激，下面是两位北京朋友对广东朋友的聊天内容集成的文章。
他们其中一位是北京农大的动物学教授，另一位是农大的营养学博士。
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一、
这些天连续欣赏了一些野生动物方面的DVD,其中有一套BBC的《蓝色的海洋》，描述了海洋中动物猎食的神奇画面，其中给我印象最深的有两个镜头，在这里给大家转述一下，然后谈谈我对吃动物的一些看法。

镜头一：鲸鱼是海洋中的哺乳动物，其中有一种虎鲸，黝黑亮滑的皮肤，浑圆敦厚的形体看不出任何的凶相，可是它有其他鲸类不具备的尖利的牙齿，最残忍的是它捕食其他的鲸类。影片中它尾随两头灰鲸，是一个母亲带着一个孩子，母亲个体非常巨大，体长十多米，将近二十吨重，但是它没有牙齿，巨大的口中只有密密长长的过滤海水的须齿，依靠磷虾这样的小动物为生。而小鲸鱼虽说年幼，可也有两三吨的体重，它才是虎鲸真正要猎捕的目标。但是母亲凭借着巨大的身躯抵挡着虎鲨的进攻，带着小宝贝儿拼命地逃跑，虎鲨并不急于猎食，它要打消耗战。它一边紧紧地追击，一边恶作剧地压在大灰鲸的背上，企图阻止它上浮呼吸，就这样且战且退，大约有五六个小时的时间，灰鲸母子终于筋疲力竭，母亲再也无力抗拒虎鲸的进攻了，眼睁睁地看着虎鲸凶狠地撕扯着小灰鲸，海面上涌起的波涛都被团团的鲜血染红了，大灰鲸母亲凄厉地鸣叫着，伤心地游离了这悲痛之地... ...

镜头二：冰封雪盖的北冰洋上，通体雪白的北极熊带着憨态可掬的小熊宝宝在雪原上行走，蹦蹦跳跳的小熊哪里知道母亲的焦急和忧郁呢，因为熊妈妈已经两三个月没有进食了，如果再找不到食物，它就不能给小熊哺乳，小熊会很快饿死的。这时熊妈妈突然发现前方冰面上有一个不大的洞，几十条漂亮的白鲸轮番地上浮呼吸。平常的时候，因为白鲸巨大矫健的身躯，北极熊不会把它们作为猎捕目标的，可是在这个时候，方圆几十公里的范围内，只有这一个冰洞，这些大白鲸为了活命只能困留在此，冒险上浮呼吸，饿极了的北极熊贪婪地觊觎着它们，不时地跃入洞中抓咬撕扯，每条白鲸的身上都被北极熊抓的伤痕累累，虚弱不堪，但是它们还是无奈地探头呼吸，别无选择。终于一条较小的奄奄一息的白鲸被北极熊拖上来了，这条白鲸的牺牲，换来了小熊的奶汁，它可以无忧地度过北极漫长的寒冬了，而且北极狐也跑来分了一杯羹，否则它们也很难支撑到冰雪融化的时候。

再看第一个镜头的时候，我对虎鲸非常厌恶，因为我可怜柔弱的灰鲸母子，更痛恨虎鲸残害同类；可是看第二个镜头的时候我惶惑了，漂亮的白鲸因为受困而无奈地作了牺牲固然让人怜悯，可是北极熊妈妈为了自己的孩子的生存拖着虚弱的身体猎捕食物也让人陡生敬意，似乎它的残忍也是可以谅解的。其实这些只是一大千世界中弱肉强食生物链的一个片段而已，再自然不过的事情了，而我，生出了这些感慨全是因为掺入了太多的情感，对弱小生命的怜爱，对母亲爱心的感念... ...

所以我突然想道，我们不吃一些动物，或者痛恨一些不文明的饮食习惯，更多地是根源于我们的情感。我在少不更事的时候曾经因为用弹弓射杀了一只燕子而惶惶不可终日，深怕大人的责骂和小朋友的嘲笑，因为人们都说燕子是益鸟，报春的精灵，亲近人类的居家伙伴；两三年前也有被人蒙蔽而吃了猴肉，为此恶心和痛苦了很久的时间，因为猴子是我们人类的灵长近亲，难免有兔死狐悲的惺惺之心；我因为作免疫试验的需要，也用了几十只新西兰大白兔，实验完毕后师哥师弟们红烧了兔肉我绝对不会吃上一口，因为我与这些可爱的兔子们朝夕相处，喜欢上了它们红莹莹的眼睛，善良柔弱，让人怜爱；

生吃猴脑之类的残忍也许很少人尝试或者目睹，生食小鼠幼仔的所谓“三叽”的吃法大家似乎都有耳闻，我还见日本鬼子把竹筒套在火锅上面，然后把活泥鳅倒在里面，就是为了听那扑通扑通的挣扎跳跃的声音；还有生食小鱼，是为了感受小鱼在口里面游动的感觉；在四川听了生抠鹅肠的吃法后我发誓再也不吃鹅肠了。也许我看了野生动物茹毛饮血不觉奇怪，遗憾的是我仍然不能理解和接受这些人的行为，不知道是因为进化不够的原因，还是因为理解和包容力不足的原因。因为我自己也是一个活生生的人，很难超脱地以哲学家的思维来分析，也很难冷峻地以评论家的视角来看待，我会好不掩饰地表达我对这些行为的厌恶和不齿，也许在有些人看来，我是多么狭隘幼稚哦，不能从历史的地理的环境的人性的因素来考虑问题：））

不知道成语焚琴煮鹤表达的是一种什么含义，但是我真的很难想象把美丽的天鹅炖成靓汤，也很难想象把漂亮的金鱼拿来烹炸。虽然坦白地说我很喜欢吃狗肉，特别是狗肉酱，但是你千万别给我说，那条狗是我们邻居家小姑娘娇宠的狮子狗；我也喜欢吃烤乳鸽，但是我坚信那不是广场上空翱翔飞旋的那一群；人和动物的关系，最根本的最原始仍然是食物链的自然关系，但是自从狗被豢养协助人们捕猎的那一天起，人和狗之间的关系除了生存上的相互依赖之外，更多地便融进了情感的因素，所以我们歌颂忠犬。人有足够的智慧和能力，可以解决这种自然本性和精神伦理的冲突，我们不仅可以饲养肉犬，肉鸽来作食物，还可以在严格卫生的条件下饲养虫卵蛆虫来克服我们对它们的恶心恐惧，变成我们的餐桌上的美味。

在吃动物的问题上，我们的观念充满了感性和理性的冲突，那是因为我们是人，一方面是草食肉食性兼具杂食性动物，另一方面是大脑里孕育哲学科学人文伦理的智慧动物，我们首要的是要满足底层的基本的动物性的需要，然后才有智慧和理性。虽然从终极的目的来看，人的一切行为，特别是对动物的态度和观念上，都是为了生存的需要，从原始的猎食，到豢养，到保护，无一不是为了人们自己的生存的和情感的需要。至于那些吃猴脑抠鹅肠的变态行为，则可以理解为人类进化中的个别的返祖现象的表现，因为人在极度狂妄、野蛮或者蒙昧的情形下，隐藏的兽性总会表现出来，甚至比动物还凶残，而且和它是甚么地方的，受过什么教育，经济水平如何是没有关系的。吃猫的人广东多些，吃狗的人东北多些，吃人的人美国多些，因为据说这一次海湾战争将会导致50万人伤亡！那么更不环保的其实还是网上，好多癞蛤蟆都想吃天鹅肉：（

但是人类的智慧和理性毕竟是让人骄傲的，进化的趋势是肯定的，昨天和今天的血腥和愚昧都会成为历史，一去不返。如果有例外，那还是在网上，诞生了大量的恐龙，好在都是草食恐龙，大家不必恐慌，青蛙们也要有信心：））
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二、
我说，从理性而言，把某种动物作为食物需要两个前提条件：

首先，这种动物种群数量较多，而且有养殖来源，适量食用不会影响生态平衡。

其次，这种动物清洁卫生，无毒无害，不传播疾病，有检疫保障，食用后不威胁人体健康和优生优育。

在此前提之下，某个人是否吃某种动物，则要看情感因素和风俗习惯了。由于各地区各民族习俗不同，每个人的感情和心理不同，看法必有差异之处。没有必要一定分出高下，因为自己不肯吃某种东西就视他人为蛮夷愚昧。

至于食用方法，则在保证卫生和口味的基础上尽量减少动物的痛苦。以其他生物的痛苦为乐，肯定是一种病态的心理。然而某些民族传统已经延续千年，也没有必要因为自己接受了一点“文明”教育就大发议论。比如说中国人一定要买活鱼，当场杀死去鳞，而欧洲人总要先让鱼死去才肯开始收拾；又比如说伊斯兰教要求用木棒把牛击死然后剖开，而西方人则用电击昏之后吊挂放血；这些方法如何比较？

尘心和我抬了半天杠，终于没个答案。——饮食的问题，总是与和文化、情感方面的因素枝缠蔓绕，本来就是说不清楚的。